Ricotta Kale Bolognese volkoren pasta

Men neme volkoren pasta, hierbij bolognese saus (die van mij was kant en klaar in de diepvries met gehakt, ui en groene paprika) waar je nog wat kale (boerekool) bijdoet want dat past werkelijk in elk gerecht en er zitten veel vitamines in. Om af te werken een schepje ricotta wat de saus er romig maakt, een beetje, niet teveel.

En men hebbe weer een snelle, eenvoudige, maar vooral overheerlijke pasta.

Moussaka - light version

Ik gebruikte:

- gegrilde aubergine uit de diepvries

- bolognaise saus die ik al in de diepvries had

- schijfjes aardappelen

- kruiden

- olijfolie

Ik bakte de aubergine en de aardappeltjes even aan in de olie, dan ontdooide ik mijn saus en deed er scheutje melk bij om ze iets "romiger" te maken (magere melk). In een ovenschaal legde ik een dun laagje aardappel, hierover de aubergine en hierop de tomatensaus. ik zorgde ervoor dat er tussen de eerste en tweede laag ook wat saus zat. In de oven voor 15 min aangezien alles al warm was en klaar!

Gezonde versie zonder bechamelsaus en om te serveren, een beetje parmesan erop.