Ik zou elke dag risotto kunnen eten, maar dan wel mijn eigen gezonde en natuurlijk eenvoudige versie. Veel ingrediënten zijn er niet voor nodig: een gesneden uitje, cocosolie om de ui in te bruinen, risotto rijst, zeezout, peper en een half visbouillon blokje. Veel water natuurlijk en de nodige tijd om de rijst klaar te maken.
Ik gebruik geen kaas in mijn risotto, ik vind hem zo al lekker genoeg. Geen liters olie erbij, vind ik niet lekker.
Het stukje vis erbij was een lekkerbek, das een heek in paneermeel.
Let op de proporties, weinig rijst en vooral veel courgette. Ik gebruikte een volledige courgette.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten