Halve ui.
Twee gegrilde paprika's, half uurtje onder de grill en ze zijn klaar.
Geroosterde kikkererwten, kan je tegelijkertijd doen.
Restje krulsla.
1 ei.
Kruiden: komijn, peper, zout, aardappelkruiden
Je laat de ui zachtjes stoven en daar voeg je de gegrilde paprika's aan toe, samen met de kikkererwten die je zachtjes pet. Laat het zeker 10 min op een zacht vuurtje staan en voeg er dan één ei bij. Voorzichtig erover gieten zodat het ei goed over de groenten wordt verdeeld.
Laat het ei zachtjes stollen en draai dan de tortilla om. De andere kant even aanbakken en helemaal klaar!
Alternatief voor aardappelen en veel eieren, hier gebruik ik enkel groenten en maar één ei.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten